Food Innovation & Global Management
El Master in Food Innovation and Global Management aborda la formación profesional a partir de una visión integral de la cadena de valor en la industria alimentaria, desde la producción y la distribución hasta la comercialización y el consumo. La maestría fusiona el Posgrado en Desarrollo e Innovación de Alimentos y el Posgrado en Food Business Management.
Con ambos posgrados, el programa promueve el desarrollo de competencias que permitan aplicar los principios y procesos del desarrollo de productos, incluyendo formulación, tecnologías, empaques, inocuidad y calidad, y evaluación sensorial. Además, capacita en áreas de gestión de negocios de alimentos, como marketing estratégico, cadenas de suministro, logística, gestión financiera y análisis de datos.
Business and Management School
PLAN DE ESTUDIOS DESARROLLARÁS
TU POTENCIAL
EN
Innovación, desarrollo y emprendimiento
Crea oportunidades e iniciativas de negocios innovadoras diseñando y desarrollando productos alimenticios que respondan a las tendencias y demandas del mercado.
Calidad e inocuidad en la industria de alimentos
Dirige o participa en la evaluación de procesos y productos de la industria de alimentos desarrollando sistemas de mejora continua y de aseguramiento y gestión de calidad.
Finanzas y mercadeo
Genera modelos de negocio rentables y efectivos con estrategias orientadas al cliente y al consumidor final.
Gestión comercial y legal
Gestiona empresas de productos y servicios alimenticios considerando aspectos legales y comerciales, tanto dentro del país como en la región.
Posgrado en Desarrollo e Innovación de Alimentos
El Posgrado en Desarrollo e Innovación de Alimentos es un programa que sienta las bases de la tecnología de alimentos para desarrollar nuevos productos y procesos dentro de una empresa de alimentos. Asimismo, brinda las competencias necesarias para emprender y desempeñarse exitosamente en campos gerenciales en la industria.
Plan de estudios
- 1 Inocuidad y Microbiología de Alimentos
- 2 Sistemas de Gestión de Calidad
- 3 Ingeniería de Procesos
- 4 Tecnología de Empaques
- 5 Biotecnología de Alimentos
- 6 Formulación e Innovación en Alimentos
- 7 Tendencias en ingredientes nutricionales
- 8 Evaluación Sensorial
- 9 Desarrollo de Nuevos Productos
Posgrado en Food Business Management
La industria alimentaria es altamente competitiva y compleja, con regulaciones y desafíos específicos. El Posgrado en Food Business Management proporciona competencias especializadas sobre la gestión de negocios en esta industria, para abordar de manera efectiva sus retos y oportunidades. Además, brinda una visión integral de la cadena de valor, desde la producción y la distribución hasta la comercialización y el consumo.
Plan de estudios
- 1 Innovation Management
- 2 Legislación de Alimentos
- 3 Contabilidad Gerencial
- 4 Market Research & Data Analytics
- 5 Food Retailing
- 6 Estrategia Financiera
- 7 Brand Management
- 8 Comercio Internacional de Alimentos
- 9 Food Business Project
PERFIL DE EGRESO
Los egresados del Master in Food Innovation and Global Management son profesionales que diseñan productos y modelos de negocio de productos y servicios para responder a las necesidades y deseos de los consumidores. Implementan soluciones innovadoras en la industria de alimentos considerando toda la cadena de valor.
Los profesionales con este perfil pueden optar a puestos de liderazgo en empresas y organizaciones públicas o privadas, nacionales o internacionales, relacionadas con los alimentos.
Formato:
Presencial/Virtual
Horario:
Viernes de 6:00 a 9:00 p. m. y sábado de 7:00 a. m. a 2:00 p. m.
Localización:
Centro de Innovación y Tecnología (CIT), Campus Central UVG
Idioma:
Español
Duración:
Los posgrados tienen una duración de un año cada uno y la maestría de dos años
REQUISITOS
- Grado de licenciatura en una disciplina relacionada, como:
- Ingenierías en Alimentos, Química o Industrial
- Licenciaturas en Bioquímica, Nutrición, Química o Biología
- Hotelería, gastronomía o disciplinas afines
- Otros títulos de licenciatura con experiencia comprobable en la industria de alimento
- Entrevista con la directora del programa
- Título de pregrado con sellos de la SAT y Contraloría General de Cuentas
- Curriculum Vitae actualizado
- Documento Personal de Identificación (DPI)
- Completar la solicitud de inscripción en el portal de admisiones en línea
