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Revista UVG – Número 23

agosto 2011 – Revista 23 - UVG

Número 23 – Agosto, 2011

Si el suceso siguiente hubiese ocurrido, su historia iniciaría así. Con nuestro acompañante observaríamos los granos de cereal pulido, unos blancos transparentes y otros amarillos opacos. Convendría ayudarlos a decidir sobre la disyuntiva que se le presentaba, ¿eran o no eran arroz ambos grupos?

1. Editorial

Arroz dorado
Carlos Rolz

2. Artículos de Investigación 

Producción de abono orgánico a partir de cachaza y tallos de caña de azúcar recuperados de las carreteras
Rolando Cifuentes, Roberto de León & Carlos A. Porres

Biogeografía molecular de escarabajos (Coleoptera: Passalidae) del género Ogyges grupo «laevissimus» y sus implicaciones en la conservación de los bosques nubosos de Guatemala
Cristian Beza, Enio B. Cano, Jack C. Schuster, Diego Archila & Margarita Palmieri

3. Nota tecnológica

Fisiología post cosecha de frutas. Compendio de características de calidad, condiciones de almacenamiento, sensibilidad al frío, maduración y desórdenes fisiológicos
Carlos Rolz

4. Ensayo

Algunos comentarios acerca de la situación de las artes en Santiago de Guatemala en la última parte del siglo XVII
Jorge Luján Muñoz

5. Reseña de actividades científicas

Primer Encuentro Arqueomusicología de las Américas
Matthias Stöckli

6. Artículos breves

Caracterización de la semilla del chan (Salvia hispánica L.) y diseño de un producto funcional que la contiene como ingrediente
Dolores Ixmucané Alvarado Rupflin

Efectos del procesamiento térmico y el almacenamiento en frío sobre la composición química del aroma del melón (Cucumis melo)
Ana Luisa Mendizábal de Montenegro, Carmen Samayoa & Carlos Rolz

Preparación y caracterización química y nutricional de la proteína foliar en la chaya (Cnidoscolus acontifolius)
Lucía Spell & Ricardo Bressani

Caracterización y evaluación de la madera de diámetros menores de Pinus maximinoi para la fabricación de secciones compuestas como elemento de construcción
María Elena Ortiz P. & Luis Quiroa

7. Reseña sobre libros recibidos en biblioteca

Microbial Biotechnology in Horticulture
¡Basta de historias! La obsesión latinoamericana con el pasado y las 12 claves del futuro
The language of God
Notas, recuerdos y memorias José Eulalio Samayoa
From Sovereign Villages to National States: City, State, and Federation in Central America, 1759-1839
Terror in the Land of the Holy Spirit: Guatemala under general Efraín Ríos Mont, 1982-1983
Atlas histórico de Guatemala

8. Publicaciones de la Universidad del Valle de Guatemala, año 2010