Revista UVG
agosto 2011 – Revista 23
Si el suceso siguiente hubiese ocurrido, su historia iniciaría así. Con nuestro acompañante observaríamos los granos de cereal pulido, unos blancos transparentes y otros amarillos opacos. Convendría ayudarlos a decidir sobre la disyuntiva que se le presentaba, ¿eran o no eran arroz ambos grupos?
Editorial
Página 5
Producción y evaluación del abono orgánico generado a partir de los tallos de caña de azúcar recuperados de las carreteras
Paginas 8-17
Rolando Cifuentes, Roberto de León & Carlos Porres
Biogeografía molecular de escarabajos (Coleoptera: Passalidae) del género Ogyges grupo «laevissimus» y sus implicaciones en la conservación de los bosques nubosos de Guatemala
Paginas 18-22
Cristian Beza, Enio B. Cano, Jack C. Schuster, Diego Archila & Margarita Palmieri
Fisiología post cosecha de frutas. Compendio de características de calidad, condiciones de almacenamiento, sensibilidad al frío, maduración y desórdenes fisiológicos
Paginas 23-34
Carlos Rolz-Asturias
Algunos comentarios acerca de la situación de las artes en Santiago de Guatemala en la última parte del siglo XVII
Paginas 35-40
Jorge Luján Muñoz
Primer Encuentro ArqueoMusicología de las Américas, 1-3 marzo 2011
Paginas 41-42
Matthias Stöckli
Caracterización de la semilla del chan (Salvia hispanica L.) y diseño de un producto funcional que la contiene como ingrediente
Paginas 43-49
Dolores Alvarado
Efectos del procesamiento térmico y el almacenamiento en frío sobre la composición química del aroma del melón (Cucumis melo)
Paginas 50-53
Ana Luisa mendizábal de Montenegro, Carmen Samayoa & Carlos Rolz Asturias
Preparación y caracterización química y nutricional de la proteina foliar en la chaya (Cnidoscolus aconitifolius)
Paginas 54-60
Lucía Spell & Ricardo Bressani
Caracterización y evaluación de la madera de diámetros menores de Pinus maximinoi para la fabricación de secciones compuestas como elemento de construcción
Paginas 61-65
María Elena Ortiz & Luis Quiroa
