Revista UVG – Número 23
Número 23 – Agosto, 2011
Si el suceso siguiente hubiese ocurrido, su historia iniciaría así. Con nuestro acompañante observaríamos los granos de cereal pulido, unos blancos transparentes y otros amarillos opacos. Convendría ayudarlos a decidir sobre la disyuntiva que se le presentaba, ¿eran o no eran arroz ambos grupos?
1. Editorial
Arroz dorado
Carlos Rolz
2. Artículos de Investigación
Producción de abono orgánico a partir de cachaza y tallos de caña de azúcar recuperados de las carreteras
Rolando Cifuentes, Roberto de León & Carlos A. Porres
Biogeografía molecular de escarabajos (Coleoptera: Passalidae) del género Ogyges grupo «laevissimus» y sus implicaciones en la conservación de los bosques nubosos de Guatemala
Cristian Beza, Enio B. Cano, Jack C. Schuster, Diego Archila & Margarita Palmieri
3. Nota tecnológica
Fisiología post cosecha de frutas. Compendio de características de calidad, condiciones de almacenamiento, sensibilidad al frío, maduración y desórdenes fisiológicos
Carlos Rolz
4. Ensayo
Algunos comentarios acerca de la situación de las artes en Santiago de Guatemala en la última parte del siglo XVII
Jorge Luján Muñoz
5. Reseña de actividades científicas
Primer Encuentro Arqueomusicología de las Américas
Matthias Stöckli
6. Artículos breves
Caracterización de la semilla del chan (Salvia hispánica L.) y diseño de un producto funcional que la contiene como ingrediente
Dolores Ixmucané Alvarado Rupflin
Efectos del procesamiento térmico y el almacenamiento en frío sobre la composición química del aroma del melón (Cucumis melo)
Ana Luisa Mendizábal de Montenegro, Carmen Samayoa & Carlos Rolz
Preparación y caracterización química y nutricional de la proteína foliar en la chaya (Cnidoscolus acontifolius)
Lucía Spell & Ricardo Bressani
Caracterización y evaluación de la madera de diámetros menores de Pinus maximinoi para la fabricación de secciones compuestas como elemento de construcción
María Elena Ortiz P. & Luis Quiroa
7. Reseña sobre libros recibidos en biblioteca
Microbial Biotechnology in Horticulture
¡Basta de historias! La obsesión latinoamericana con el pasado y las 12 claves del futuro
The language of God
Notas, recuerdos y memorias José Eulalio Samayoa
From Sovereign Villages to National States: City, State, and Federation in Central America, 1759-1839
Terror in the Land of the Holy Spirit: Guatemala under general Efraín Ríos Mont, 1982-1983
Atlas histórico de Guatemala
