Revista UVG – Número 14
Número 14 – Noviembre, 2005
La Revista de la Universidad Del Valle está concebida para la ciencia en sus múltiples manifestaciones, como un instrumento académico de información, de carácter interdisciplinario, que promueve la innovación y el análisis, en aquellos aspectos resultantes de la actividad académica de docencia.
1. Editorial
Consejo editoral
2. Carta del Rector
Roberto Moreno Godoy
3. Artículos de investigación
Utilidad de un nuevo ELISA para el diagnóstico de la Leishmaniasis cutánea en Guatemala
Nidia R. Rizzo Molina, Byron A. Arana Figueroa, Adelaine Chan, Flora Arana, Lisa Hochberg & Jeffrey Ryan
Estabilidad en almacenamiento y procesamiento de Vitamina C y biodisponibilidad del hierro suplementario a la harina nixtamalizada de maíz
Ricardo Bressani, Ana Silvia Colmenares Samayoa de Ruiz, Patricia Palacios de Palomo & Elsa Gudiel
4. Ensayo literario
El humorismo y la burla en Don Quijote de la Mancha
Gustavo Adolfo Wyld
5. Artículo de síntesis
Microbiología de predicción: una base de conocimiento para asegurar la calidad de los alimentos
Carlos Rolz
6. Descripción de una unidad de UVG
¿Para qué estudiar insectos?
Jack C. Schuster & Enio B. Cano
