Nuestro ejemplo UVG, Personaje del mes

Ana Silvia es un honor, un verdadero privilegio haberla conocido, hace más de quince años que somos compañeras de trabajo, más de veinte años de ser amigas, mi mejor amiga para ser exactos. Sí a Ana Silvia la considero mi mejor amiga, hemos compartido toda una vida juntas, nos conocimos en el Liceo Secretarial Bilingüe cuando éramos estudiantes de los básicos, luego coincidimos aquí en la Universidad del Valle, ella estudiante de Química y yo de Bioquímica, ella era en ese entonces Auxiliar de Análisis Cuantitativo y yo estudiante del curso, y desde entonces tan considerada, tan paciente y dedicada a atendernos en nuestras dudas. Luego de graduarnos fuimos investigadores tutoriales del Dr. Bresssani en el INCAP, en la División de Ciencias Agrícolas que el dirigía. Desde 1991 trabajamos en el Departamento de Ingeniería de Alimentos y juntas ha sido muy satisfactorio, ella fue durante mi gestión como Directora la mejor colaboradora que puede haber tenido, atenta a las necesidades académicas, administrativas y hasta personales que se presentaran en el Departamento . Quien conoce a Ana Silvia puede hablar de su sencillez, de su dulzura en tratar a todos, en especial a los estudiantes que es la razón de ser de la U, de su manera tan natural de resolver los problemas, porque como ella dice, TODO TIENE SOLUCIÓN. Es una persona tolerante, paciente, que infunde confianza, con la que se puede contar en cualquier momento. Es una esposa excepcional, es el ejemplo de la Mujer Virtuosa de la que habla la Biblia, es una mama amorosa, dulce con sus hijas, su tarea no ha sido fácil, atender casa, hijas, esposo, trabajo pero sé que todo lo hace dando su mejor esfuerzo. Siempre he dicho que es el mejor ser humano que conozco, para mí y mi familia ha sido una verdadera bendición que forme parte de nuestras vidas y el mejor jefe que cualquiera pueda desear.

CURRICULUM VITAE

Ana Silvia Colmenares Samayoa de Ruiz

EDUCACIÓN FORMAL:

Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
INCAP
Universidad de San Carlos De Guatemala 1990

Master of Science in Food Science (Tesis Pendiente)
University of Georgia, Athens
Georgia, United States of America Junio 1985

Licenciada en Química
Universidad del Valle de Guatemala Septiembre 1984

Bachiller en Ciencias y Letras
Liceo Secretarial Bilingüe Octubre 1978

EXPERIENCIA LABORAL:

Directora A.I. del Departamento de Ingeniería en
Ciencias de Alimentos
Universidad del Valle de Guatemala enero 2007 a la fecha

Asistente del Departamento de Ingeniería en
Ciencias de Alimentos
Universidad del Valle de Guatemala 1996 a 2006

Investigadora Asociada en Proyectos de
Fortificación con hierro en harinas de maíz
Nixtamalizado 1998 a la fecha

Catedrática
Universidad del Valle de Guatemala Enero 1992 a la fecha
Cursos Impartidos:
Análisis Químico de Productos Alimenticios
Química de Alimentos
Análisis Cuantitativo I & II
Tecnología de Alimentos I & II
Taller de Alimentos I y II
Ingredientes y Aspectos Tecnológicos
Seminario de Tecnología de Alimentos II
Profesional de la Sección de Análisis Fisicoquímico de Alimentos y Medicamentos usando todo tipo de métodos, como Cromatografía Líquida de Alta Presión, Cromatografía de Gases, Análisis de Muestras de Alimentos y Medicamentos para Registro, Control y Denuncia. Elaboración de Conclusiones.

Junio 1987 - Octubre 1991

Estudiante Tutoríal
INCAP
Investigación Formal en los proyectos de Amaranto y Sorgo. En el primero se llevo a cabo una investigación sobre los cambios en el contenido nutricional y químico que sufre el Amaranto durante su germinación. El segundo se investigaron las características nutricionales y químicas de 47 variedades de Sorgo del germoplasma en Guatemala para formular recomendaciones sobre cual es la mejor, nutricionalmente hablando.

Septiembre 1985 - Junio 1987

Research Assitant
University of Georgia
Athens, Georgia

Análisis Sensorial con el profesor J. J. Powrs.
Enero 1985 - Junio 1985

Auxiliar de Laboratorio 1982 - 1984
Universidad del Valle de Guatemala
Cursos:
- Química General I y II
- Análisis Cuantitativo I y II

Auxiliar de Laboratorio 1981
Universidad Francisco Marroquín
Curso:
- Química General

IDIOMAS:

Español: Idioma Materno

Ingles: Escrito, leído, hablado fluidamente

Alemán: Leído

SEMINARIOS:

Curso Teórico de Cromatografía Líquida de Alta Presión LUCAM.
Noviembre 1987

LATINFOODS
Hotel Dorado Americana
Seminario sobre lineamientos para elaboración de la Tabla de Composición Química de Alimentos de América Latina.
Noviembre 1987

Meeting of the Institute of Food Technologists
Atlanta, Georgia
Conferencia sobre todas las áreas que abarcan la ciencia y tecnología de alimentos.
Junio 1985

HONORES RECIBIDOS:

Recipiente de una beca otorgada por la
Fundación Rotary International. 1984 - 1985

Segundo Lugar de la Promoción de
Licenciados en Química
Universidad del Valle de Guatemala 1984