Aprender sobre la expresión de los colores en alimentos



El proceso de la creación de alimentos se ha vuelto un tema muy interesante para muchos jóvenes en el país. Uno de ellos es José Daniel Paiz de 17 años. Paiz iniciará su carrera en Ingeniería en Alimentos el próximo año en la UVG e interesado por empezar a conocer sobre la licenciatura participó en un taller sobre el color de los alimentos. El taller fue impartido dentro de uno de los laboratorios de la UVG por la egresada de esta casa de estudios Rita Villegas. Quien actualmente trabaja en Sabores Cosco, una de las empresas líderes en desarrollo y distribución de materias primas para alimentos y farmacéuticas en Guatemala.

Durante el taller, Villegas habló sobre la importancia del color en los alimentos y cómo esto puede tener una gran influencia en la percepción de los consumidores. Los estudiantes tuvieron la oportunidad de medir sustancias para hacer el color, además de utilizar muchos de los utensilios con los que en un futuro trabajarán.